「野菜スープのある生活」１０大メリット - ゆほびか編集長ブログ　西田徹のどっちでもいい話

健康法は、シンプルで、安全で、効果が確かなものがいちばんだと思います。

その点、今月号でご紹介している、
新型「野菜スープ」は、
声を大にして、おすすめしたい逸品です。

「野菜スープのある生活」のメリットは１０個(*^^*)

１身近な野菜で作れる（ニンジン、タマネギ、キャベツ、カボチャ）
２作り方がシンプル（水を入れて煮るだけ）
３作り置きできる。冷凍したスープを解凍すると、さらにおいしくなり有効成分も増える
４味つけしないので、いろいろアレンジできる
５素材本来の味がわかるようになり、自然に減塩できる
６絶大な若返り作用を持つ成分ファイトケミカルの宝庫⇒高血圧、糖尿病、脂肪肝、肝炎、ガンなどに効果が期待できる
７食物繊維の宝庫⇒便通がよくなる、血糖値の急激な上昇を抑える
８代謝を高めてダイエット効果がある
９野菜は丸ごと使用するので環境に優しい
１０地元や国産の野菜を使用するのが効果的

この「野菜スープ」は、
ハーバード大学でガンと免疫と食事の関係を研究し、
「免疫栄養学」を打ち立てた、高橋弘医師（麻布医院院長）が考案されました。

ご自身も愛食され、１０キロやせたほか、
患者さんの治療に取り入れて、
めざましい成果を上げていらっしゃいます。

・免疫を担う白血球が２週間で４３％活性化した
・治療の決め手がない新型の脂肪肝が改善した
・のぼせ、落ち込みなどの更年期症状が消えた
・コレステロール値、尿酸値が正常化した
・高血圧が正常化した
・前立腺がんを克服し元気に
・１２キロやせた
などの実例を、誌面で紹介しています。

なぜこれほどまでに効果が上がるのか？

「カギを握るのはファイトケミカル」と
高橋医師は語ります。

ファイトケミカルとは、植物が作り出した天然の機能性成分のことです。

「ファイト」はギリシャ語で「植物」という意味で、
「ケミカル」は「化学成分」という意味なのだそうです。

野菜や果物に含まれる色素や、
香り、辛み、苦みなどの成分がファイトケミカルで、
次の３つの作用があるそうです。
◎抗酸化作用
（体をさびさせない作用。血管や皮膚の老化を防ぐ）
◎免疫増強作用
（免疫細胞の数を増やし働きを活性化する）
◎ガン抑制作用
（発ガン物質に対抗し免疫細胞を活性化させる）

「ファイトケミカルを取り入れた食生活の実践こそ、
健康長寿、アンチエイジングの夢をかなえるカギになると、
私は確信しています」（高橋医師）